Galettes de quinoa aux carottes

Galettes de quinoa aux carottes

Préparation : 20 minutes ; Cuisson : 10 minutes

Valeurs nutritivers pour 1 galette : 65.55kcal ; 10.01g glucides dont 3.48g sucres ;1.28g lipides dot 0.04g acides gras saturés ; 1.71g fibres ; 2.78g protéines ; 32.95mg sel ; 18.86mg magnésium (4.93%) ; 27.86mg cholestérol

Ingrédients pour 3/4 personnes :

-180g quinoa

-300g carottes surgelées

-2 oeufs

-2 CS farine

-sel, poivre

-persil

Préparation :

Faites chauffer de l'eau bouillante et ajouter le quinoa en le faisant cuire au temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faites cuire les carottes avec un filet d'huile d'olive dans une pôele.

Une fois cuites, mixez les carottes.

Dans un saladier, mélangez les 2 oeufs, ajouter les épices, la farine, les carottes. Mélangez bien.

Egouttez le quinoa et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien le tout.

Dans une pôele, versez un peu d'huile d'olive, formez des petites galettes avec la pâte du mélange et faire cuire des 2 côtés.

Répétez jusqu'à épuisement du mélange.

Servir chaud.

Bon appétit !